1茄子切片后，放入锅中油炸（皮面朝下），这样茄子的颜色会比较漂亮！炸到熟透软化
2取出沥干油份备用
3准备好菇道的柳松菇，取出切掉底部，可快速过水一下，不要泡在水里
4柳松菇拨开，放入刚炸过茄子的油锅中，炸到表面微黄，沥干油份备用，黄彩椒切块，也放入油锅中，30秒就可以取出沥干油份备用
5蒜头也放入油锅中，炸到表面微黄，取出沥干油份备用
6准备酱料，味噌一匙，米酒一匙搅拌均匀
7把蒜头跟酱料放入锅中，可酌量加入一匙糖调整味道，再加入2大匙清水，煮到酱汁沸腾
8放入柳松菇，茄子，彩椒，拌炒一下，让食材跟酱料混合
9起锅前撒上九层塔，辣椒，拌炒一下就可以起锅
10日式味噌烧蔬食完成
