简介 入秋时节当令的鲜蚵肥美鲜甜，和豆腐、白菜滚出一锅鲜美的粥品，再用淬酿日式和风酱油露_干贝风味带出粥品的甘甜美味，一碗热呼呼的立刻就能振作精神恢复饱满元气喔:) 材料鲜蚵300g 豆腐100g 白米1杯 小白菜1小把 蒜末1大匙 姜泥1茶匙 太白粉适量 地瓜粉2大匙 淬酿酱油露干贝风味3大匙 白胡椒1/4茶匙 油葱酥1大匙做法1

主材料备料，豆腐先切成小立方块泡在加了少许盐的水中备用。

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将鲜蚵和太白粉混合轻轻抓匀后用水冲净。

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再将地瓜粉拌入沥干水份的鲜蚵。

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少许油热锅将蒜末炒香后放入白米、姜泥和水约950ml，中大火煮滚后转小火煮20分钟至粥状。 (过程中需要轻拌1~2次以免白米沾黏锅底。)

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将沾好地瓜粉的鲜蚵放入滚水中川烫至熟后捞起备用。

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再将以淬酿日式和风酱油露_干贝风味为主的调味料、烫好的鲜蚵、沥干水份的豆腐放入，小火续煮约4~5分钟。酱料的天然甘甜好滋味，带出当季鲜蚵的鲜味让粥品的风味更加迷人。

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最后将切成小段状的小白菜放入粥中转中大火，待菜叶烫熟后即可关火起锅。

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鲜甜肥美的蚵仔和豆腐青菜滚出一锅美味粥品，换季时节来上一碗暖心暖胃，营养美味都是满点:)