豆瓣焖羊肉的做法

发布时间:2019-03-09 15:10:58

豆瓣焖羊肉的做法

简介 肉质细嫩,咸鲜微辣。 材料

食用油30克

高汤5大匙

料酒3小匙

豆瓣酱2大匙

精盐1小匙

味精0.5小匙

羊肉500克

大葱2根

生姜1小块

豆瓣焖羊肉的做法

1、把羊肉洗净切块,用开水焯过后捞出控水;葱、姜洗净分别切成段、片;

2、锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入高汤,烧开后稍煮。

3、把豆瓣酱的渣子捞净。

4、再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅,烧开,转小火慢烧,待肉软烂,收浓汤汁即可。

小诀窍

羊肉的肉质细嫩,烧制时可以用小火慢煮,熟烂后口感极佳。

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