鸡腿1只，花菇1朵，灵芝4片，枸杞20颗，花生10颗，姜1块，盐1茶匙（5克）

Lingzhi， Flower Mushroom and Free-range Chicken Pot

Ingredients：

Free-range Chicken leg1

Flower mushroom(shiitake mushroom) 1

Lingzhi(Ganoderma lucidum) 4 slices

Medlar 20

Peanut 10

Ginger 1 piece

Seasoning：Salt 1 teaspoon(5g)

1、将花菇放入40度的温水中泡软;将鸡腿洗净后，放入冷水中大火煮开，撇去浮末，放入姜片。

2、煮5分钟后放入洗净的枸杞和灵芝、去皮的花生和浸泡后的花菇，继续煮30分钟。

3、最后放入盐调味即可。

Directions：

1、Soak the flower mushroom in water until soft;

Put the washed chicken leg into a pot with cold water， boil over high-heat then skim off the foam on the surface and add in the ginger;

After 5 minutes’ cook， put in the washed medlars， lingzhi slices， peeled peanuts， and the soaked flower mushroom， then keep on cooking for

30 minutes;

2、Finally， simply add some salt for seasoning. Finish

1、这道汤菜是跟大厨学的，起初我在想，这么简单的原料？这么简单的做法？有失大师风范啊。但他说，能把几样简单的食材信手拈来搭配在一起，靠食物本身的芳香融合出来的味道，是一种学问。这几样东西的使用，是通过n多年厨艺经验的精炼。我啥话也不说了。

2、笨鸡是放养的鸡，不是那种超市卖的肉鸡腿哈。你可以在菜市场找找看，一般买笨鸡都需要提前和老板预定的。

3、灵芝也是菌类的一种，在超市的干货货架上有售。一袋大约18块钱左右。除了可以用来做菜，还可以泡水喝。