鸡汤汆星斑的做法

发布时间:2019-03-09 15:08:17

鸡汤汆星斑的做法

材料

东星斑1条(重约800克)。调料鸡汤750克,盐5克,味精2克,湿淀粉3克,蚝油5克,鲍汁3克。

鸡汤汆星斑的做法

1、东星斑宰杀后从腹部剖开,取出内脏,将肉片下洗净备用。2、将鱼肉片成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的大片,逐一放入沙煲中。

2、锅内放入鸡汤,大火烧开后放入盐、味精、蚝油、鲍汁调味后用湿淀粉勾芡,趁热出锅浇在鱼肉上。

3、上桌后在沙煲底下放一个酒精炉,点燃后即可食用。

小诀窍

特点

鱼肉细嫩鲜美,汤汁香味浓郁。

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