喜鹊下蛋福临门~中西合璧自创料理的做法

发布时间:2022-05-01 20:14:14

喜鹊下蛋福临门~中西合璧自创料理的做法

简介 设计构想 东方元素:运用冬粉炸出象征"家"的鹊巢,营造出"家是最温暖的避风港"之氛围。鸡肉象征喜鹊,鹌鹑蛋、小番茄象征喜鹊的蛋,更表现出东方文化"传宗接代"的重要性,是生命的开端亦是家庭的起源,福气也就跟着来临。西方元素:利用西方水果奇异果,酸酸甜甜的滋味,让鸡胸肉更显的爽口,再搭配义式香料,让这道菜在味蕾产生多层次的享受,并且用橄榄油凉拌的方式,更保留水果的维生素C。 材料

鸡胸肉半付,奇异果1个,小番茄4粒,鹌鹑蛋3个,盐1t,米酒2t,太白粉少许,义式综合香料适量,橄榄油适量,盐少许,鲣粉少许,蒜头1颗

喜鹊下蛋福临门~中西合璧自创料理的做法

1、鸡胸肉洗净切丁,入腌料腌数分钟。

2、川烫鸡丁、鹌鹑蛋,捞起备用。

3、冬粉泡软,放在漏勺上,入油锅炸成鹊巢。

4、将奇异果皮上的毛用干净的菜瓜布刷掉(保留皮),奇异果切丁,小番茄洗净,1颗切碎备用。

5、热锅爆香蒜粒与蕃茄碎。

6、再加入鸡丁、鸟蛋,拌入小番茄、奇异果,入调味料拌匀即可。

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