简介 带点轻辣口感浓郁的红椒蕃茄面酱，是传统义式风味的经典酱汁，再搭配拥有表面刻痕与中空的笔管面，除了能充分吸附酱汁，口感Q劲，咀嚼丰富，只需简单料理，在家就能享受美味佳肴。 材料义大利笔管面125g 义大利面酱1/4罐 鸡胸肉1块 蒜头5瓣 洋葱1/4颗 蕃茄半颗 辣椒半条 帕玛森起司适量 巴西里少许 白酒1大匙 盐少许 烟燻红椒粉1/4小匙 白酒1大匙 煮面水3大匙做法1

这次食材选择Barilla义大利笔管面与义式红椒蕃茄义大利面酱来料理。Barilla义大利笔管面特别选用100%杜兰小麦为原料，硬质小麦，富含丰富蛋白质，做出的面团富弹性且结实，耐煮不烂，Q劲十足。而Barilla义式红椒蕃茄义大利面酱，选用风味浓郁的蕃茄、甜椒与辣椒，创造出口感香醇轻辣的酱汁。

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将蒜切末、蕃茄切丁、辣椒与洋葱切片，鸡胸肉切片后加入醃料抓醃备用。

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完美比例，水:面:盐=1000:100:7。待水滚、盐融化，笔管面加入锅中烹煮。特别注意的是，刚放入面时先搅动几下，再依照包装指示烹煮，优质的义大利面不会沾黏，所以水中不需加油。(煮义大利面的小秘诀：可依包装上写的煮面时间减少2~3分钟来煮面，之后面与酱汁拌匀时，更能让面吸附浓郁酱汁，Q弹不过软。)

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趁煮笔管面时，将蒜末、辣椒与洋葱入锅炒香，再放入鸡胸肉拌炒至8分熟。

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接着加入白酒、煮面水与Barilla义式红椒蕃茄义大利面酱拌匀煮滚。

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最后加入笔管面，转小火让酱汁与面拌匀入味即可起锅。

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呈盘时洒上现磨的帕玛森起司与巴西里碎就可以囉!!拥有表面深浅纹路与中空形状的笔管面，能充分吸附浓郁酱汁，搭配传统好吃的红椒蕃茄面酱，料理非常简单，轻松享受。