蚵仔 150g,面线 1束,干香菇 6朵,红萝卜 半条,油葱酥 1匙,洋葱 半颗,蒜头 2颗,葱 2支,蚝油 2匙,胡椒粉 少许,米酒 2匙,姜片 3片
炒蚵仔面线的做法1、将干香菇泡软切段、洋葱切丝、红萝卜刨丝、蒜头切片、葱切段、蚵仔洗净用少许的米酒及姜片浸泡去腥味备用。
2、顺序以香菇、洋葱、红萝卜、蒜片下锅爆香；另煮一锅滚水，加一点沙拉油，面线下锅30秒捞起，蚵仔也用滚水汆烫1分钟沥干；再将面线下锅拌炒，中小火炒约2分钟后，加入蚝油及胡椒粉，之后再把蚵仔放入，葱段及油葱酥最后放入，拌匀后就可以盛盘开动囉!
