简介 为什么叫马卡猪饼干 ？ 因为某次尝试做马卡龙饼干却失败了， 但确意外的觉得太好吃了 …… 所以就干脆取个可爱的马卡猪饼干 ， 龙变成猪是什么味道呢 ？ 哈 …吃起来超像蛋卷 ！ 事后又添加核桃试口感 …还蛮顺口的呦！ :-D 杏仁粉是像万岁牌杏仁果磨成粉 ，非杏仁茶（甜杏仁-南杏 ）请买马卡龙用杏仁粉 ，有的磨更细致 价格较贵一点 ，一般即可 。 如果误买杏仁茶粉 ，减糖后也可试试:-) 材料

全蛋 3颗,杏仁粉（不是马卡龙专用皆可） 90g,砂糖 30g,海藻糖 20g,核桃切碎粒 60g,牛奶 30g

马卡猪饼干的做法

1、打发蛋霜：3全蛋先泡温水50度约10分后取出 海藻糖20g 砂糖30g一起打发 ，蛋霜成固稠状不易流动即可 。

2、将杏仁粉90g 碎核桃60g过筛或混合均匀不结块后 ，将其倒入蛋霜中 ，并加入牛奶30g ，以倒e做搅拌动作 混匀 。

3、全部蛋霜糕状装入挤花袋中 ，在烘焙纸上挤出多个圆型 ，直径约4公分 。

4、烘烤：烤箱先以上下火预热150度15分 。放进烤用---上火180度 下火150度烤7分---上火100度 下火150度烤10分---烤至饼干硬脆不软为止