馬卡龍Macaroon的做法

发布时间:2022-05-31 20:23:54

馬卡龍Macaroon的做法

简介 這裏我沒有介紹如果做餡是因為當時我忘記買材料弄了,有不懂可以問我:) 材料

純糖粉80g,杏仁粉50g,蛋白40g,糖16g

馬卡龍Macaroon的做法

1、杏仁和和糖分一起過篩,然後充分混合。

2、蛋白首先打到3成加第一次糖,然後再分次加入淨下的糖。注意:這裏的蛋白必須打到9成或以上,加以在蛋白中加入自己喜歡的顏色。

3、把蛋白加到粉類中,由底翻上來,直到面糊光亮,用刮刀刮起來會慢慢掉下去。

4、然後在烘焙紙上擠出圓形,然後風干,直到摸上去不粘手(這步很重要!不然你的馬卡龍肯定不會成功,由於我南方地區,天氣很潮濕,所以我就用了家裏的抽濕機,然後10分鐘左右就了,不沾手)

5、把它送入140度烘烤20分鐘,有裙邊的馬卡龍就出爐了。

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.