1将冰的无盐奶油、过筛的中筋面粉和糖粉用手搓成沙粒状
2加入全蛋液，拌压成一团。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时
3在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的塔皮，再切割成比塔模稍大的小面皮，覆蓋在塔模上（若是使用不防沾塔模，请先抹油、撒粉，以防沾且好脱模，而无底的塔圈则底部需垫�虾姹褐剑檬种赴囱顾５牡撞亢筒啾撸顾ず退？梢越裘芴希缓笄械舳嘤嗟乃�
4塔皮舖上烘焙纸，再放上米粒（或重石），避免塔皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中，烤10分钟
5烤好后，拿走烘焙纸和米粒（或重石），把蛋液刷在塔皮的内侧，用180℃再烤5分钟。出炉后，放凉并脱模
6将Mascarpone起士、糖粉A和香草精用电动搅拌打匀后，加入动物性鲜奶油，继续搅打至硬挺的状态
7将步骤6填入塔壳内，表面排满新鲜蓝莓，再撒上糖粉B装饰即可
