简介 前几天有个博友问我会做西瓜面包吗？我已经好久都不太做面包了，所以也不太关注谁家又有了新造型。我去百度搜了一下，原来大家又有新品种了。其实西瓜面包并不难做，跟普通的面包一样，只是加了些红曲粉和抹茶粉，拗了点造型而已，但这样做出来的面包切成片确实很象西瓜的样子，我想小朋友一定会非常喜欢吧？ 这两天事不多就找了个方子，揉了一块面，做了西瓜面包，昨天先在微信里发了图片，哥的女儿转发到她的朋友圈里，立即有发烧友跟我要配方，我又折腾着用手写了配方和做法（好久都不写字了，想练一下），拍了照发上去。 西瓜面包里面的籽我是用蜜枣切碎卷进去的。其实如果没有，就用黑加仑干或是耐高温巧克力豆也都可以，大家可以用手边最方便的食材来做。我的蜜枣是朋友给的，而我又不爱吃甜食，所以一直放在那里，刚好做面包放进去也算物尽其用了。 我本来也是想加红曲粉的，但是家里没有，去烘焙也没卖的，于是我就用做蛋糕时买的进口食用色素代替了。大家完全不必谈色素色变哈，一是我们不会天天吃它并且只是很少的量，二是它是食品级真的很安全。也有人说用红苋菜汁和波菜汁代替红曲粉和抹茶粉，这个不是不可以，但蔬菜汁的颜色不稳定，遇热很容易退色，而且面团的量很小，用蔬菜汁恐怕浓度不够，无法操作，那时就不知西瓜面包变成什么样了，所以如果怕失败就还是照方子来吧。如果你想试试纯天然的做法也可以，你如果做成功了效果又特别好的话，别忘了到时告诉我一声哈。 材料

A.高粉250克，低粉50克，细砂糖30克，盐四分之一匙，全蛋38克，牛奶160克，酵母粉3克，无盐黄油20克

B.抹茶粉3克，食用红色素2滴，蜜枣20粒（切碎，也可以用耐高温巧克力豆代替）

春天了，我们一起来做赏心悦目的——西瓜面包的做法

1、将A料中除黄油外的所有材料混合搅拌成团，加入黄油继续搅拌，至面团变得光滑有弹性，可拉出稍厚的透明薄膜；

2、将面团按50%、25%、25%的比例分成三份，取50%的面团加入红色素揉匀，取一份25%的面团加抹茶粉揉匀（抹茶粉先少加一点水湿化）；

3、将三个面团分别装入保鲜袋，温暖处发酵至两倍大；

4、将面团分别滚圆，松驰10－15分钟；

5、将红色面团擀成长方形大片，翻面，均匀铺满蜜枣粒，卷起捏合；

6、将原色面团擀开，包入红色面团，捏合；

7、将绿色面团擀开，包入6，捏合；

8、放入吐司盒，温暖处最后发酵至吐司盒的八分满；

9、烤箱预热，180度，倒数第二层，放入吐司盒，烤30－35分钟，出炉后立即脱模，晾至微温装袋（烤时全程加盖锡纸，以免上色过深；面包不要放冰箱保存，会加速组织老化）