冬瓜 一片,红甜椒 半颗,黄甜椒 半颗,洋葱 半颗,葱花 少许,牛腱(已卤好) 一颗,牛筋(已卤好) 适量,牛肉原汁(卤牛腱的汤汁) 适量
五福聚宝盆的做法1、冬瓜去皮,去籽,放入锅中,倒入牛肉原汁(淹过冬瓜),放入电锅蒸,外锅约放1.5米杯的水。
2、等冬瓜蒸好后,将冬瓜取出,放入盘中备用。
3、清洗甜椒后,去蒂去籽,切丁;洋葱去皮,切片;牛筋切丁,牛腱切片。
4、预热炒锅,倒入油,油热后,放入洋葱炒,炒香后,再倒入牛肉原汁半碗(可利用蒸冬瓜的汤),搅动一会儿,倒入莲藕水勾芡(分次倒入,勾芡不够再倒一些,够浓稠就不要再加),拌搅均匀。
5、放入切丁的甜椒和牛筋,翻炒,这时炒锅中已见不著太多的汤汁。将这些食材倒入冬瓜的中间。撒上一些葱花,周围排上一圈切片牛腱,便完成了。