
煮滚水牛番茄蒂头挖掉,屁股开十字下去煮大概30秒左右捞起冷却后,把皮撕掉"切碎"备用洋葱、蒜头切碎菇切薄片

倒入橄榄油,用小火将洋葱炒香炒软

一样用小火,再倒入香菇片、蒜碎、迷迭香、月桂叶慢慢拌炒,将材料的香味炒出来水份也要炒出来,

再将切碎番茄下锅,稍微拌炒然后放两杯半的水及三分之二的番茄酱

将黑胡椒、盐巴、糖、义大利香料放进去一起炖煮炖煮时间约20分炖煮的过程中,要偶尔搅拌

红酱炖煮因为的会越煮越红为正常现象唷~(茄红素)酱料的味道煮起来要比较重制作炖饭或义大利面时,还会再加入一点高汤,让煮的过程中水份是足够的...

上桌