简介 这款咖哩卜可是马来西亚马来同胞的糕点，内饰都是以马铃薯和咖哩粉为主。酥脆的外皮加上辣椒香的内陷可是完美的搭配！ 材料普通面粉125克 粘米粉25克 木薯粉25克 冰水65克 菜油25克 牛油25克 盐少许 马铃薯（切丁）2粒 橙薯（切丁）1粒 小葱头5粒 香茅3根 辣椒干（泡软）10条 黄姜1小块 南疆1小块 蒜头5瓣 香菜（切碎）1小束 咖哩粉适量 辣椒粉适量 黄姜粉适量 洋葱（切丁）1粒做法1

将3种粉类和盐混合均匀，备用。热锅融化牛油，然后加入菜油一起混匀。将热油倒入粉类中，用木饭匙或筷子拌匀。加入冰水，揉成软面团。盖上保鲜膜，休面至少15分钟。先把马铃薯和橙色番薯切丁，尽量切小块。然后放进蒸炉里蒸大约10-15分钟至软。

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准备咖哩材料了，把小葱头、香茅、辣椒干（泡软）、一小块黄姜、一小块南姜、一点蒜头，全部放进搅拌机里搅至烂。

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锅里放油，炒香搅拌好的咖哩料。之后放入咖哩粉类，再继续炒至香浓。然后把洋葱丁和香菜拌入，再加入马铃薯及橙薯翻炒。最后调味，加入糖、味精和盐。

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馅料待冷后就可以拿来做咖哩卜了。

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组合：将面团均分割成自己喜欢的大小，杆开成圆片，放上馅料，收口。

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再以中火炸至金黄色即可。

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上桌。