
香草卡士达酱,冷藏备用。打开烤箱预热至200度C(约400度F)。取约12x12cm大小的冷冻酥皮或自制派皮四片,以两片一组的方式,上下相叠,放在不沾烤盘上,表面撒上薄薄一层细砂糖。(烤盘若非不沾材质,请先铺上不沾烘焙纸)

盖上一层不沾烘焙纸。

取另一个烤盘压在上方(我是用两个一样大小的饼干烤盘)。

最后在上方再压上另一个烤盘,或其他可进烤箱的重物,送入预热好的烤箱中烘烤约25~30分钟(请依自家烤箱状况作调整)。(压重物目的是不让酥皮在烘烤过程中过度膨胀)

烤好的酥皮移至网架上放凉。以刀子切去不整齐的边缘部分,再将派皮切成可两两相叠的合适大小。

取一份派皮做底,挤上冰凉的卡士达酱,放上草莓(切片或是切半、切丁都可,看个人喜好),再挤上一层卡士达酱,最后盖上另一片派皮。

组装好之后,可在派皮表面撒上细糖粉、放上完整草莓做装饰。