简介 喜欢简单的焦糖布丁香.焦糖味道甜美、奶香浓郁.是使用保罗杯或其他可烤的容器来烤 Caramel Pudding-焦糖布丁?!!! 材料保罗杯或其他可烤的容器依个人家里容器而不同 全蛋2个 牛奶300ml毫升 砂糖30克 砂糖80g 水2大匙(40毫升)做法1

烤箱预热至280°F (140~150°C度 Celsius).

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保罗杯或其他可烤的容器将装布丁液备用; 1 个大烤盘将装水烤布丁用(也可用大烤盘烤: http://icook.tw/recipes/104073)

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[焦糖液做法]:锅内放入砂糖,加入2大匙水约40毫升,用中火煮

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不用搅拌,煮至颜色变成焦糖咖啡色离火

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随即小心地将已煮好的焦糖液倒入布丁保罗杯或其他可烤的容器内,使烤盘的底部平均布满焦糖液

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[布丁做法]:准备鸡蛋、牛奶、砂糖

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将全蛋打散

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将牛奶、砂糖放入锅中

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用小火煮至砂糖溶解,或锅边出现小泡泡离火

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牛奶砂糖溶解热后,倒入已打散的全蛋液里;

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一边倒入鸡蛋液,一边搅拌均匀,以免牛奶的热度煮熟鸡蛋

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将拌匀的布丁料过筛过滤 2~3 次

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这样蛋液才可以很滑顺滑溜的

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将过滤好的布丁液,倒入焦糖保罗杯容器内,放入大烤盘中

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再倒入热水于大烤盘内,水量约至烤模的1/2高即可

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然后放入已预热280°F (140~150°C度 Celsius).的烤箱内

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烤约 30分钟

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或烤到确认布丁是完全定型,不会摇晃即可取出

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烘烤好拿出来等凉.再放入冰箱冷藏4个小时以上,即可享用!Caramel Pudding-焦糖布丁?!!!甜嫩焦糖布丁,吃起来口感很细滑,很好吃!是家庭里,许多派对上或任何节庆聚餐受欢迎的甜品点心?!!

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Bon Appétit & Enjoy!!!