魔芋乌龙面 1包,豆皮 3片,鸡蛋 1颗,香菇 2朵,海苔丝 适量,青葱 适量,干昆布 一长条,柴鱼 50克,盐 适量,味淋 适量,水 适量
魔芋乌龙面的做法1、蛋打散，于平底锅上煎成薄蛋皮，切细丝。
2、海苔剪细丝，青葱切成细葱花。
3、新鲜香菇以高汤煮熟，高汤以盐、味淋略调味。
4、另取一锅置入一半高汤一半水，沸腾后投入乌龙面煮3-5分钟捞起。
5、高汤作法：昆布剪段，放进锅中以冷水中浸泡约一小时，待昆布吸水澎涨。
6、以原锅直接中火加热至小气泡出现时（不可沸腾）投入柴鱼，立即关火。
7、以纱布过滤，即成金黄色的和风高汤。
