二节翅 6支,洋葱 中大小半颗,舞茸菇(其它菇类亦可) 1包,九层塔 适量,辣椒 2支,蒜 4瓣,薄盐酱油 2匙,鲣鱼酱油 2匙,绍兴酒 2匙,黑糖 1匙,薄盐酱油 2匙,鲣鱼酱油 1匙,绍兴酒 2匙,冰糖 半匙,水 半碗

1、二节翅剁成两半, 以醃料醃渍至少 30 分钟备用

2、舞茸菇分片稍微洗净备用

3、洋葱切块备用

4、九层塔摘叶洗净备用

5、蒜拍扁、辣椒切斜段备用

6、1 匙油热油锅, 下鸡翅煎至表皮呈金黄

7、下蒜瓣些微拌炒, 下调味料闷煮至调味料收支至一半

8、下洋葱拌炒至微软, 下舞茸菇、辣椒些微拌炒后, 闷煮至汤汁几乎收干, 起锅前下九层塔炒香即可