100毫升Pfefferminzlik?r薄荷利口酒

1滴Minze?l薄荷油（这个我直接省略了，真要买，药店有）

80克白糖

4张薄荷叶

3个蛋黄

200毫升奶油

1.薄荷利口酒，糖，4张薄荷叶小锅加热到剩下100毫升液体时熄火，移到一边，取出薄荷叶。蛋黄用打蛋器打开，加入薄荷汁。

2.取一个大一点的容器，倒入热水，放入装有蛋黄薄荷混合物的容器，混合物继续用打蛋器打6分钟，然后在冰水里一边搅拌一边冷却。一定要完全冷却，不然下面打发的奶油加进去会融化掉。

3.奶油打发，小心均匀拌入蛋黄薄荷混合物中，分别倒入Parfait模子（普通模子也可以）中，盖上保鲜膜冷冻6个小时，最好过夜。

4.取出，就可以吃啦～或者浇上焦糖汁，就更美味啦～

焦糖汁可以买，超市卖冰淇淋那里就有，也可以自己做。