[一锅料理] 红酒烧鸡的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

[一锅料理] 红酒烧鸡的做法

发布时间：2022-08-28 09:51:21

[一锅料理] 红酒烧鸡的做法

简介人妻非常喜欢这种一锅到底的懒人料理，之前运用手边现有的食材及一只铸铁锅，在家试做了红酒烧鸡，结果红酒香混合著番茄及砂糖的酸甜焦香，让这锅烧鸡不到三十分钟就被人夫吃光光。材料骨鸡腿肉600g 洋葱1颗大蒜4~5瓣番茄酱120ml 红酒120ml 砂糖10~15g 综合香料适量海盐少许橄榄油适量胡椒粉适量五香粉10g做法 [一锅料理] 红酒烧鸡的做法

鸡腿切块，用五香粉及胡椒粉抓醃约10分钟，然后洋葱切丝、大蒜切碎备用。

锅内倒油加热，将醃好的鸡腿肉煎成金黄色后，取出备用。

原锅放入蒜末、洋葱丝及砂糖，利用原锅内的油脂翻炒，炒至洋葱变软后，再倒入红酒及红酒醋与材料充分混合。

煮滚后酱汁会慢慢收乾，再加入番茄酱及煎好的鸡腿肉拌炒上色，若有需要可加些海盐调味（因番茄酱已有加盐，所以人妻没有放盐巴）。

转小火盖上锅盖炖煮30分钟，起锅前再洒上综合香料即可。

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