简介 自己做的白酱真材实料.完全物添加物.又可以一次多煮一些牛奶，将多的酱分包冷冻起来.下次煮面方便取用.实在太赞了.上班族妈妈们可以试试喔^^ 更多详细料理小撇步请到?忆柔蔬食料理? FB粉丝专页逛逛https://www.facebook.com/94icook 材料杏鲍菇1根 洋葱1个 义大利综合香料适量 直面Spaghtti1包 红甜椒1/2个 青花菜1个 无盐奶油120g 鲜奶1830毫升 面粉120g 盐适量 红酒适量做法1

白酱:(可以一次煮一罐牛奶的量，多的酱分包冷冻起来) 1.锅烧热小火将无盐奶油融化 2.全部融化后.加入面粉.并保持小火炒香面粉

2

3.炒好面粉糊后关火倒入冰牛奶，用打蛋器打匀牛奶和面糊 4.再开中火一边煮要不停的拌匀免得沾锅（我第一次煮不小心没2分钟就焦掉了）， 慢慢搅拌让面粉团融入牛奶中. 牛奶不可煮滚, 维持锅边有小泡泡的火力即可. 一旦感觉牛奶开始变浓稠, 再搅拌约20秒即可熄火

3

煮面: 1.锅中水要够.大火煮滚加入盐和油.水滚加入义大利面煮至个人喜好软硬度 青花菜川烫熟漂凉沥干水分炒香其他食材:1.洋葱切丁炒至微焦.再加入义大利香料.美人心丁.玉米笋片.杏鲍菇丁.红甜椒丁和鸿喜菇2.加入适量白酱.红酒和煮熟的义大利面续煮至入味调味料.(可依个人喜好加入高汤降低奶味或加入蛋黄口感会滑顺浓稠)