1把西芹切丁；牛肉切块；洋葱切块；胡萝卜切块备用。
2烤箱预热摄氏200度，培根放入烤箱烘烤14分钟至金棕色备用。
3准备锅，放入一半黄油，烧热，把牛肉块煎到表面金棕色，取出备用。
4在同一个锅子再放入剩下的黄油，把大蒜、葱段、月桂叶炒出味道后，放入洋葱丁、西芹丁、胡萝卜块及蘑菇放入少许盐炒至变软。
5接着把煎过牛肉块倒入汤锅里，倒入红酒、牛肉高汤、放上新鲜百里香及烤培根片，开始用中火闷炖40分钟。
6接着加入西红柿膏，继续炖约40分钟。
7取出肉块、胡萝卜及蘑菇放置盘内，搭配欧芹末摆盘即成。
