红豆沙年糕羹的做法-面食甜点-家常菜谱大全

红豆沙年糕羹的做法

发布时间：2019-03-09 14:59:30

红豆沙年糕羹的做法

简介春节，我国很多地区都有吃年糕的习俗。据说最早年糕是除夕夜祭神、供祖先所用，后来因为年糕谐音“年高”，寓意人们的生活一年比一年高。再加上有着变化多端的口味，几乎成了过年家家必备的应景食品，以吃年糕来祝愿生活“年年高”。年糕的种类繁多，口味多样，苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的百果年糕，都是人们喜爱的传统新年糕点佳品。年糕有南北风味之别。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸；而南方年糕甜咸皆有，除蒸、炸外，还有切片炒或入汤煮等。年糕不仅是一种节日美食，更为人们带来新的希望。材料

赤豆150克，手指年糕100克，冰糖，水淀粉适量。

红豆沙年糕羹的做法

1赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；

2浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；

3把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；

4将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；

5用少许水淀粉勾薄芡即可。

小诀窍

如果没有粉碎机，赤豆不搅碎也可以。

阅读更多面食甜点，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

红豆沙年糕羹的做法

喜欢家常菜谱，那就经常来哦

栏目分类

家常菜谱推荐

精选家常菜谱

便捷导航