糯米粉500克，蓝莓230克，淡奶300ML，椰浆60ML，黄油200克，白砂糖280克，鸡蛋5个240克左右，泡打粉1小勺（可适当多加点），香草精1小勺

1、黄油隔热水溶化，加入淡奶、椰浆、白砂糖搅匀。

2、打入鸡蛋搅匀。

3、倒入糯米粉搅匀成米糊。

4、米糊里加入香草精、泡打粉搅匀。

5、烤盘底铺上锡纸，在锡纸上抹油，倒入一半米糊，把蓝莓洗静后沥水，加入少许糯米粉轻轻抖匀后，撒一半蓝莓在面糊上。

6、再倒入剩下的米糊，最后再铺上另一半蓝莓后入175度预热好的烤箱里烤60分钟左右至表面金黄即可。

7、烤好后取出放凉后切块食用。吃不完的放冰箱，因有黄油，冷藏后会较硬，入烤箱加热几分钟或微波炉30秒左右就可以了。