响铃球的做法

发布时间：2022-09-15 13:06:04

响铃球的做法

简介形似圆球，光滑洁白，香酥松脆可口材料

主料：猪板油，核桃仁，

辅料：鸡蛋清，菱粉，红绿丝，调料：白糖，熟猪油

响铃球的做法

(1)将猪板油撕去膜，斩成茸，加入白糖拌匀。锅置火上，舀入熟猪油，烧至六成热(约132℃)时，投入核桃仁炸至酥脆取出，去掉外衣，将核桃仁包入板油中，逐一搓成圆形，再滚上菱粉；

(2)鸡蛋清打成发蛋，加入菱粉调成发蛋糊，放入油锅炸至起壳发亮，用牙签在两端穿一小孔，让壳内溶油排出，炸至摇动发出响声时，捞出装盘，撒上白糖和红绿丝即成。

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