肉末 1碗（约270公克）,豆干 3块,干香菇 5朵,红萝卜 1/2条,葱 1根,青江菜 3株,泡面 2包,盐 少许,甜面酱 1/5杯,蚝油 1/5杯,辣豆瓣酱 1匙,白胡椒粉 适量
炸酱泡面的做法1、豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、青江菜对切备用。
2、热锅放入豆干丁炒香，炒至表面呈金黄色盛起。
3、同锅放入肉末翻炒出油，放入香菇炒香，再放入作法2的豆、红萝卜、辣豆瓣酱续炒，加入甜面酱、蚝油及水2杯煨煮即为炸酱。
4、将泡面及青江菜煮至熟成捞起盛盘，放上作法3的炸酱及葱珠即可。
