何首乌鸡面的做法

发布时间：2022-10-19 12:05:41

何首乌鸡面的做法

简介自制何首乌面条，让先生小孩不再怕中药味道轻松养身材料中筋面粉400g 何首乌粉30g 鸡蛋一颗盐11/2匙水160ml 玉米粉适量油适量鸡腿肉一份姜数片当归1片黄耆7片红枣10颗枸杞一小把水2000ml 鸿喜菇一包小白菜一把做法何首乌鸡面的做法

将中筋面粉,何首乌,盐,蛋,水揉至面团表面光滑后，抹上少许油防止沾黏盖上湿布等待面团发酵

发酵好的面团取出，桌上洒些玉米粉将面团杆开

折三等份切需要的宽度，切开后的面条可洒上玉米粉防沾黏

鸡肉用开水加姜片烫过，去除血水及腥味，烫完冲洗冷水备用

准备当归,黄耆,红枣,姜片熬汤底，水滚后转小火熬30分钟，再将鸡肉放入熬煮，20分钟后放入鸿喜菇及小白菜和枸杞煮3分钟后加盐调味即可起锅

将何首乌面条煮熟后捞起加入鸡汤即可享用

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