鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的做法

发布时间：2022-10-19 15:31:55

鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的做法

简介爱琳加乡味这次作的是改良版川菜鱼香烘蛋, 传统版本没加蕃茄酱, 但因为我蛮喜欢带点茄汁感觉, 所以作了些更改, 吃起来香辣甜酸, 可试试看喔! 材料葱适量姜适量蒜适量辣椒少许蛋5颗辣豆瓣酱一大匙酱油适量糖一点点米酒适量甜酒酿一大匙太白粉一小匙蕃茄酱适量做法鱼香烘蛋 [爱琳加乡味]的做法

将材料准备好。

蛋打散，加点太白粉水。

油多倒一点点，一开始中大火，蛋有些定型后改中小火烘蛋，侧面会呈现有点蛋糕状的厚度，两面烘好后呈盘。

接著作鱼香酱汁，先炒香姜蒜辣椒。

加点酱油加点水。

加点豆瓣酱。

加一点点糖。

加点甜酒酿。

加点米酒。

加点蕃茄酱。

尝一下味道，觉得味道不够再作些调整，最后可加点太白粉水勾芡让酱汁浓稠，可省略，最后起锅前加葱花。

将煮好鱼香酱汁倒在烘蛋上就可以准备吃饭噜！！！

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