准备动作:1.生豆包洗净。2.娃娃菜(长得像大白菜那种)把它去尾,拨成一片片。3.红萝卜切片
2锅里放2大匙油,把豆包放入,表面两面煎微黄色即可取出,。*我喜欢买生豆包,回来再自己煎或炸,不喜欢买炸好的,油味有点重,会把豆味盖掉了。
3把煎好的豆皮展开,把娃娃菜,红萝卜排上,卷起
4卷完的样子,我用16cm的铸铁锅,这样刚好可以排满
5豆皮卷对切,排入锅中,排好后有点缝隙,可以把娃娃菜跟红萝卜塞满
6再来煮酱汁,取另一个锅子,锅里放入1大匙油,把姜片,虾米放入煸出香气,香气出来后,加入日式酱油 清水,煮滚即可。*吃素的朋友就省略虾仁,酱油用薄盐的即可
7把煮好的酱汁倒入豆皮卷锅内,酱汁煮滚,盖上锅盖,再煮10分钟!
8蔬菜都煮软,豆皮也吸收汤汁,就完成囉
9豆包吸收酱汁,蔬菜软嫩,真的很美味喔!
10上桌