猴头菇瘦肉汤的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

猴头菇瘦肉汤的做法

发布时间：2023-04-03 02:53:16

猴头菇瘦肉汤的做法

简介猴头菇因外形酷似猴头而得名，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。材料

鲜猴头菇200克，瘦猪肉200克，油、淀粉、盐、料酒、鸡精适量。

猴头菇瘦肉汤的做法

1、鲜猴头菇用清水冲洗一遍，再用1%的盐水浸泡半个小时后冲洗两次，沥干水分焯水。

2、瘦肉切片，用淀粉、盐、料酒抓匀腌制20分钟。

3、热锅冷油滑炒肉片盛出。

4、再起锅煸炒猴头菇片刻，放水焖煮10分钟。

5、放肉片，再放盐和鸡精调味即可。

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猴头菇瘦肉汤的做法

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