简介 加菜时买来全鸡和2颗大白菜, 做出这2道料理, 鸡汤意外的鲜甜好喝, 没想到用鸡胸肉做出来的白菜烧鸡也是好吃的不得了! 材料全鸡土鸡(3斤重)1只 大白菜2颗 鸡蛋2颗 盐少许 蛋白少许 太白粉适量 盐适量 胡椒粉适量做法1

主食材: 全鸡土鸡1只 ( 请鸡贩分别处理, 将全鸡剁成- 可吃的鸡肉一块块/ 鸡胸肉/鸡架子及一些零碎的鸡肉鸡皮)

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大白菜

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将大白菜外叶及一些现有时蔬 - 如葱段, 竹笋....etc, 先去熬汤, 再放入川烫过及用水洗过的鸡架子及一些零碎的鸡肉鸡皮, 慢火去熬约1个小时. 再将汤底一些零碎的捞起, 使汤底清澈, 放入鸡肉盖上快易锅锅盖去煮约20分钟即是一锅鲜甜好喝的鸡汤, 这时 鸡肉也软嫩容易入口了.

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可吃的鸡肉也需川烫过, 再用清水漂凉备用. . ( 鸡汤舀出在碗中再调味, 或是喝原汁原味也很不错喔! )

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鸡胸肉切成入口形状, 用少许盐/ 胡椒粉/蛋液及太白粉先醃, 再炸一下使表皮酥酥的

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白菜也过油一下捞起

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另起油锅, 先放多出来的蛋液及白菜, 少许水去烧一下

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再放入鸡胸肉及简单调味快火拌炒, 最后太白粉水芶芡即可起锅.

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成品盛盘可享用!