1剪一张烘焙纸铺在蛋糕模底部，方便之后脱模用。
2把饼干里面的内馅取出。
3将饼干放入塑胶袋内用杆面棍压碎。
4将奶油隔水加热至融化，加入饼干碎里拌匀。
5将饼干放入蛋糕模里压密实，放入冰箱冷藏备用。
6将奶油乳酪放置室温软化，加入砂糖搅打成乳霜状。
7再将柠檬汁、优格加入乳酪糊里搅打均匀。(喜欢吃酸的可以加到2大匙柠檬汁)
8将鲜奶油加热至微温，再把吉利丁泡冷水软化、把水分挤乾，加入一切拌至融化。
9把乳酪糊、鲜奶油液一起拌匀。
10取出约1/3量的乳酪糊加入果酱一起拌匀，倒入蛋糕模里，放入冰箱冷冻5分钟。（也可以放冷藏15分钟）
11再将其于的原味乳酪糊倒入蛋糕模里，一样再放入冰箱冷冻15分钟。（冷藏45分钟）
12再等蛋糕凝固的同时，把鲜奶油加入砂糖打发备用。
13将蛋糕模边缘用吹风机稍微吹一下，就能轻松脱模。
14把鲜奶油抹上，用汤匙做出自己喜欢的花样。
15放上水果、饼干、薄荷叶装饰即可。
16送给朋友的生日蛋糕，就没剖面图了。
