简介 这道希腊黄瓜沙拉传统的酱汁完全是以希腊优格为基底，除了添加薄荷叶末，就只加入少许糖和蒜末提味，而这里则是改以美乃滋与鲜奶增加滑顺感，很适合想要尝试不同口味的人。 朱雀文化一月新书～ 《LOHO异国风蔬食好味道》给你完全没「菜味」的异国风蔬食料理！ 博客来 http://goo.gl/em6mit 读册生活 http://goo.gl/SYOhZX 朱雀 http://goo.gl/aYCbko 材料

大黄瓜 1条,盐 1小匙,装饰用红椒粉 适量,薄荷叶 1朵,原味优格 150ml,美乃滋 30ml,鲜奶 30ml,巴西里叶末 1大匙,薄荷叶末 1大匙

希腊黄瓜沙拉@异国风蔬食好味道的做法

将大黄瓜削皮对剖，以小汤匙挖去中间籽，切薄片后拌入盐醃渍10分钟左右。

制作优格淋酱：将所有材料拌匀即可，香草叶可选择自己喜爱的，若不加也可以。

最后以冷开水将大黄瓜片的盐分冲掉，水分沥干后和优格淋酱拌匀，再撒上些红椒粉，并点缀薄荷叶。

精选义大利、法国、英国、西班牙、摩洛哥、俄罗斯、墨西哥、希腊、印度……等国的特色料理，改以蔬食版本经典重现。都在《LOHO异国风蔬食好味道》http://goo.gl/aYCbko