台式九层塔蒜蓉熟酱的做法

发布时间:2019-03-11 05:12:42

台式九层塔蒜蓉熟酱的做法

简介 九层塔VS萝勒 的香气? 没有输赢,只在意好吃与否。 试吃的感觉,80%类似罗勒青酱但减去大蒜的辛辣度。道地的台式口味青酱,可以蒸海鲜肉类、白切沾酱、拌面、炒肉或鸡丁,滋味一级棒。 至于油为何是绿色? 叶子被油温融解出来的天然色素;就像炒胡萝卜丝,时间足够后油色自然转红。 ^(00)^ 材料九层塔1包 大蒜1碗 葵花油50ml 海盐1大匙 糖1/2小匙做法台式九层塔蒜蓉熟酱的做法1

九层塔摘下叶片,洗净风干(或擦干)

台式九层塔蒜蓉熟酱的做法2

大蒜去皮

台式九层塔蒜蓉熟酱的做法3

与九层塔放入果汁机,加入油、盐绞碎成泥

台式九层塔蒜蓉熟酱的做法4

将3料倒入小锅中,小火加热5分钟,持续以筷子搅拌 (当油温变高开始喷溅时,将锅子抬离火面降温,以不喷为原则)

台式九层塔蒜蓉熟酱的做法5

香味淡淡飘出即完成

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趁热装瓶后。 …不建议倒扣,封紧可以改放置冷水中。

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小贴士:消毒罐子,可以用吹风机烘干、滚水煮3分钟 或 擦干后微波加热罐身。

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成品。

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