酥炸腐乳鸡球的做法

发布时间：2019-03-11 04:57:31

酥炸腐乳鸡球的做法

简介腐乳有中国芝士之称，它独有的咸香味道非常特别，用来腌鸡肉后炸脆，成为送酒一流的香口小吃。

材料鸡腿肉300克番薯粉适量淮盐适量鸡肉腌料：腐乳2砖生抽1汤匙绍兴酒1汤匙蒜蓉1汤匙姜蓉1汤匙胡椒粉¼茶匙做法酥炸腐乳鸡球的做法

鸡腿肉切块

鸡腿肉加入腐乳、生抽、绍兴酒、蒜蓉、姜蓉及胡椒粉腌2-3小时

将腌好的鸡腿肉平均沾上番薯粉

放入用中高火烧热的油锅炸至浅金黄色

捞起鸡肉

将油锅转成大火，加入鸡肉再炸一次成金黄色

捞起鸡肉放在厨房纸上吸走多余油份

上碟，洒上淮盐即成

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