低粉80G，杜鹃花碎少许，牛奶70G，色拉油50G，鸡蛋5个（个头不大），细砂糖80G
杜鹃戚风卷的做法1.准备材料
2.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用
3.蛋白分三次加细砂糖打发至湿性发泡，提起有小弯钩
4.牛奶，色拉油，过筛的低粉，蛋黄加一起，用打蛋器搅拌到光滑无颗粒
5.把蛋白霜和蛋黄糊分三次切拌均匀
6.用料理机的干磨功能把杜鹃花干打成细末
7.把杜鹃花末加入蛋糕糊切拌均匀
8.拌好的蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘，入预热的烤箱160度，45分钟左右（时间长了表面上色太深，卷起来不好看）
9.烤好的蛋放温后抹上果酱
10.用擀面杖辅助蛋糕卷起，并定型
11.定型好的蛋糕卷切片装盘
