1【前置作业】将蛋黄和蛋白分开放至两个不同的调理盆。★提醒：蛋一定要冰的！分开后先将蛋白冰回冰箱，蛋白碗不能沾有任何水或油，否则很难打发！
2【前置作业】将红茶液泡好后，放凉备用。★提醒：茶包不要泡过久，以免茶液过苦！茶包浸泡一阵子后，拿起来放一旁，先不要丢掉！
3将蛋黄均匀打散。
4加入植物油，打至蛋黄呈现乳黄色即可。
5倒入放凉的红茶液搅拌均匀。
6加入一包红茶叶以及刚刚泡过的茶叶搅拌均匀。★提醒：茶包一共两包！如果茶叶不够细要事先切细！
7加入过筛过的低筋面粉，搅拌至无粉状即可。
8蛋黄糊完成！将蛋黄糊放置一旁，拿出蛋白和细砂糖，将烤箱预热至180度。
9将蛋白打出泡沫后，加入1/3的细砂糖和柠檬汁。
10继续打到4-5分发后，再加入1/3的细砂糖。
11打到蛋白7-8分发后，加入最后1/3的细砂糖。
12蛋白打到硬性发泡，拿起来蛋白尾端成坚挺状，盆子倒扣不会滴落即可。
13将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，快速搅拌均匀。
14将拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白霜的调理盆，快速搅拌均匀，不要过度搅拌。
15蛋糕面糊完成！
16将面糊平均装入纸托中(约8分满)，拿起模具用力的在桌上摔几下，将大气泡震出，放入预热好的烤箱烘烤20-25分钟。
17蛋糕出炉～放凉后取出即可享用！
18成品。
