炼乳黄金戚风的做法

发布时间：2019-03-11 04:10:07

炼乳黄金戚风的做法

简介我很喜欢黄金戚风的口感，加上炼乳增加不同的风味~ 材料牛奶60g 无盐奶油75g 低筋面粉90g 全蛋1个蛋黄5个鹰牌炼乳15ml 蛋白5个细砂糖100g 柠檬汁适量做法炼乳黄金戚风的做法

准备好所有食材。

牛奶与奶油加热到65度后，将过筛的面粉并快速拌匀，形成一个面团后将蛋黄及全蛋分次加入至均匀即可。

加入美味的鹰牌炼乳来取代部分糖用量，并增加风味。

将蛋白打发并分次加糖后，与蛋黄糊均匀即可入膜。此份量可做一个8吋或两个6吋。

170度约40分钟，用叉子穿过无沾黏便可出炉。倒扣放凉即可享用。一个人的下午茶也很自在~

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