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先将鸡翅洗干净,将鸡肉两面都划开一刀,帮助酱入味。
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把调味料准备好
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先放几只拌入味,也可以一次放入再将调味料全加入,做菜是看自己怎样方便的。
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把调味料加入,想吃辣一点或不敢太辣,可以看情况调整辣酱的比例。
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再慢慢拌匀,仔细的将调味料按摩到鸡肉中。放在冷藏至少半天~1天,会比较入味,最少也要4小时,有空就翻一下。
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先将烤箱以200℃预热10分钟,再将鸡翅取出放在烤盘上,不要重叠到。
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将剩于的酱料用刷子刷在鸡翅上,可以让鸡翅更入味。
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放在烤箱的上层温度200℃,酱汁烤干后,再刷上酱料,我刷了2次,再翻面烤,一样酱汁烤干后,再刷上酱料,也是2次。再将烤盘移到中层温度160℃,让鸡翅慢慢熟透,但又不会太柴,等表面不会湿湿的,就可以取出来了。挤上柠檬汁或撒上辣粉更添风味。