1黄栉瓜绿栉瓜都可以。这次轮到黄的。
2肉酱先炖好
3栉瓜切成两段后切0.3m片。切完后可将栉瓜片抹上盐巴放置10分钟出水，再用厨房纸巾吸干水份。这样能减少焗烤过程中栉瓜出水稀释酱汁的情况。
4用了3种起士以达到多层次的味道。
5准备一个有深度的烤盘，先抹上少许橄榄油(份量外)，淋一层肉酱，铺一层栉瓜，洒些帕马森干酪，放上撕碎的Mozzarella起士（1片）。
6再一层肉酱、一层栉瓜。
7洒上帕马森干酪，将Munster 起士切成细条，铺在最上层。
8烤箱预热200度，将烤盘盖上铝镍纸，进烤箱烤30分钟。
9然后拿掉铝镍纸，再烤15分钟至表面起士有些焦黄便完成。
