简介 浓郁充满酒香的creamy酱汁, 烤得金黄焦香的起司, 湿润多汁的鸡胸肉就是完美的三重奏了! 义大利料理的材料看起来很多, 其实都是家里的常备材料, 而且蔬菜用冰箱现有的即可, 根本就是清冰箱料理啊 :) 材料去皮去骨鸡胸肉二副 切达起士30g 帕芙隆起士30g 洋葱碎1/4颗 蒜末1~2瓣 奶油10g 牛奶120ml 鸡高汤250ml 海盐适量 现磨黑胡椒适量 蘑菇3~4个 胡萝卜30g 绿花椰菜50g 羽衣甘蓝适量 奶油25g 洋葱碎30g 兰姆酒80ml 鸡高汤120ml 帕玛森起士1汤匙 牛奶1/4Cup 兰姆酒1汤匙 海盐适量 现磨黑胡椒适量做法1

锅里放奶油以中火融化, 加入洋葱与蒜末炒香

2

放入胡萝卜, 蘑菇拌炒((或其他蔬菜, 马铃薯, 西洋芹, 番茄等都可以))

3

加入牛奶, 海盐, 黑胡椒, 炖煮至蔬菜熟透即可((若有任何绿色蔬菜, 建议在起锅前再加入, 才不会煮太久))

4

以一小匙橄榄油起油锅(中大火), 鸡胸肉以海盐, 黑胡椒及兰姆酒(或白酒)抓醃一下, 即可下锅, 两面约各煎45秒, 起锅备用

5

原锅放入奶油, 加入洋葱拌炒至透明, 加入兰姆酒(或白酒), 略煮1分钟

6

加入鸡高汤, 浓缩至一半的程度后, 再加入牛奶, 帕玛森干酪, 煮到浓稠可当酱汁的程度即可

7

取一深烤盘, 排入鸡胸, 淋上酱汁后, 再依喜好洒上帕玛森干酪

8

放上切达起司(Cheddar)与义大利帕芙隆起司(Provolone), 基本上可以使用任何妳喜欢的种类

9

放入以180C/350F预热的烤箱, 烤约7~8分钟, 待表面上色即可

10

以炖菜铺底, 放上金黄焦香的鸡胸肉, 即可享用囉!