锅粑饭的做法

发布时间:2019-03-11 03:02:28

锅粑饭的做法

材料

黑糯米20公克,薏仁40公克,红豆20公克,市售炸好锅粑1片,嫩姜30公克,油炸粉10公克,水适量,胡椒粉少许,盐10公克,橄榄油15㏄

锅粑饭的做法

1.红豆泡水约1天备用。

2.黑糯米和薏仁分别蒸熟;嫩姜刨碎;油炸粉先与水调开备用。

3.将作法1的红豆加水蒸熟后,加少许盐和姜碎、油炸粉水揉成圆饼状,放入热油锅以大火炸酥至膨起,捞出压碎备用。

4.将市售锅粑放入热油锅以大火炸酥至膨起,捞出压碎,与蒸熟的黑糯米和薏仁、作法3的材料以及调味料一起拌匀即可。

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