德式热马铃薯沙拉的做法

发布时间：2021-08-28 19:19:17

德式热马铃薯沙拉的做法

简介这是我当时考西餐执照的题库之一，我稍微改变了作法，看起来平凡无奇的ㄧ道料理，却好吃到让人会想ㄧ口接一口喔！材料马铃薯中型2颗培根3片洋葱半颗白酒醋适量法式芥末酱ㄧ大匙鸡高汤2大匙盐，胡椒适量义式综合香料适量做法德式热马铃薯沙拉的做法

马铃薯削皮切块，放电锅蒸约25分，蒸到熟透

培根及洋葱切小丁

以热油炒香培根及洋葱后，加入两大匙鸡高汤，ㄧ大匙法式芥末酱，白酒醋ㄧ小匙，加入盐跟胡椒调味，ㄧ边试味道调整各种材料的分量，酱汁煮到有浓稠感

酱汁煮好后，把马铃薯拌入酱汁，装盘

装盘后，上面撒上义式综合香料

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