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司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

发布时间：2019-03-11 02:25:50

司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

简介开始做西点会发现食材多半有面粉、无盐奶油、糖、盐、泡打粉等；但其实鲜奶跟鸡蛋出现的机率也很高。在面包店买了个司康（比司吉）所费不赀，一个约30元，自己做大约只要1/5的价格就好了。当早餐、下午茶点皆可。材料无盐奶（黄）油80克糖粉25克低筋面粉250克泡打粉4克肉桂粉少许盐少许鲜奶油50ml 鲜奶65ml 蛋黄ㄧ个做法司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

1

无盐奶油加糖粉拌匀至奶油微微变白

司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

2

加入鲜奶油拌匀，再加入鲜奶拌匀

司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

3

分2-3次加入过筛后的低筋面粉拌匀，加入泡打粉、盐及肉桂粉拌匀

司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

4

将面团放在盘子，盖上保鲜膜冰在冷藏30分钟以上或放隔夜

司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

5

烤箱200度预热10分钟洒些手粉将面团擀开成长方形，折成三层

司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

6

再擀开成厚度2公分左右，用杯子压出圆形（量米杯约8个）

司康 - 英式松饼「光泉鲜乳」的做法

7

表面刷上蛋黄，入烤箱200度烤20分钟即可，食用时可搭配果酱或蜂蜜

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