阿母的家常卤肉的做法

发布时间:2019-03-11 02:14:13

阿母的家常卤肉的做法

简介 是说,卤肉真的好适合放在便当里,香味扑鼻又下饭,不怕变色及走味。 三不五时卤个卤肉吃吃,顺便怀念小时候带便当的时期,及抒发一下想念妈妈的情绪。 材料猪五花两条 蒜头约8颗 葱2根 油葱酥1/3碗 香菇素蚝油适量 米酒适量 白胡椒适量做法阿母的家常卤肉的做法1

猪肉洗净,稍微把水吸乾,切约3*4公分的块状锅内放少许油,肥的部分先下锅

阿母的家常卤肉的做法2

待油的部分逼出一部分的油之后,在放入比较瘦的部分

阿母的家常卤肉的做法3

中小火慢慢逼出油脂,待肉块都呈现恰恰的状态,就先夹出备用。完成逼油后,将锅内的油倒出,留够爆香的量就好,放入蒜头和葱爆香。香味出来后,放入肉块,加入素蠔油翻炒上色,再加入米酒翻炒,约5分钟再加入水和胡椒调味。

阿母的家常卤肉的做法4

水的量大概淹过肉就好,如果有要加卤蛋或豆干、油豆腐…水量可以再多一些。加到适当水量后,放入油葱酥,以小火加盖炖煮约1小时就能上桌囉!

阿母的家常卤肉的做法5

香喷喷的卤肉就完成囉!

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