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铸铁锅热锅后,中小火将猪绞肉放入炒微焦半熟。
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依序将葱姜末、红辣椒、红葱酥等材料放入炒香。
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再将除了「水」以外的所有调味料加入,继续炒香。
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最后放入八角、甘草片及水等剩余材料,用大火煮滚,转中小火炖煮30分钟熄火,熄火后不开盖焖3小时。再开中小火,炖煮15分钟,熄火后不开盖焖3小时,或待凉放隔夜更入味。
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完成的卤肉燥,无论拌饭、拌面、煮汤面等都少不了它。
发布时间:2019-03-11 02:13:59
铸铁锅热锅后,中小火将猪绞肉放入炒微焦半熟。
依序将葱姜末、红辣椒、红葱酥等材料放入炒香。
再将除了「水」以外的所有调味料加入,继续炒香。
最后放入八角、甘草片及水等剩余材料,用大火煮滚,转中小火炖煮30分钟熄火,熄火后不开盖焖3小时。再开中小火,炖煮15分钟,熄火后不开盖焖3小时,或待凉放隔夜更入味。
完成的卤肉燥,无论拌饭、拌面、煮汤面等都少不了它。