古早味卤肉燥的做法

发布时间:2019-03-11 02:13:59

古早味卤肉燥的做法

简介 切成肉丁的卤肉燥虽然好吃但却很费工夫。对厨房新手而言,用猪绞肉做成的卤肉燥则简单多了。 材料猪绞肉1斤半 蒜姜末2大匙 八角1颗 甘草片2片 红辣椒1支 油葱酥半碗 冰糖50克 清酱油100克 酱油膏50克 米酒50克 水800CC做法古早味卤肉燥的做法1

铸铁锅热锅后,中小火将猪绞肉放入炒微焦半熟。

古早味卤肉燥的做法2

依序将葱姜末、红辣椒、红葱酥等材料放入炒香。

古早味卤肉燥的做法3

再将除了「水」以外的所有调味料加入,继续炒香。

古早味卤肉燥的做法4

最后放入八角、甘草片及水等剩余材料,用大火煮滚,转中小火炖煮30分钟熄火,熄火后不开盖焖3小时。再开中小火,炖煮15分钟,熄火后不开盖焖3小时,或待凉放隔夜更入味。

古早味卤肉燥的做法5

完成的卤肉燥,无论拌饭、拌面、煮汤面等都少不了它。

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.