红面线的做法

发布时间:2019-03-11 02:12:49

红面线的做法

材料

红面线120克,高汤1200毫升,干香菇1朵,胡萝卜30克,太白粉2大匙,水3大匙,柴片10克,红葱酥10克,酱油2茶匙,鸡精1/4茶匙,糖1/4茶匙

红面线的做法

1.将干香菇泡发洗净,切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝备用

2.将红面线放入清水中浸泡10分钟以去除咸味,太白粉与水混合调匀为太白粉水备用

3.取一汤锅,将高汤倒入锅中,续加入香菇丝、胡萝卜丝、柴鱼片略煮

4.将作法2的红面线倒入作法3的锅中煮沸

5.将红葱酥加入作法5的锅中微煮

6.将酱油倒入作法5的锅中调匀续煮

7.待汤汁煮沸时转小火并加入鸡精、糖调匀

8.将太白粉水慢慢倒入作法7的锅中并用汤勺搅拌以免勾芡不均匀,待汤汁勾芡琉璃状时即可食用

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