带皮鸡胸肉2片,每片从中间片开,不切断,让鸡胸肉呈现一大片
2把培根切半后铺上,再撒上帕马森起士,卷起
3并利用棉绳帮忙绑紧
4用盐,米酒,黑胡椒醃制,醃制这步骤我放到冰箱冰一晚,隔天才取出煎锅里放2大匙油,开中火加热,锅热了,才把鸡肉卷放入,确实把每面都煎金黄上色
5鸡肉卷都煎上色后,加入酱油,味霖,米酒
6盖上锅盖,开最小火烧煮9~10分钟
7就可以取出肉卷,并把剩余的酱汁盛起*稍微等待鸡肉卷冷却,不要太热切,一方面太热切肉汁会流失,太热切也容易散开
8把酱汁淋在肉卷上,就可以上桌囉