简介 吃腻了香煎鸡腿排吗?再来个不一样的鸡肉料理吧! 充满迷迭香风味的鸡肉，卷著炒香后的菌菇或色彩缤纷的彩椒丝蒸过之后再煎香切片 这道菜可以美美的摆盘成为主菜佳肴(第一次吃到这道菜，是料理老师的餐厅的法式套餐，有图有真相,照片请见步骤1)也可以当作便当菜，让上班上课的家人在打开便当的当下，因美食而抒怀. 市售的鸡肉卷，但怕业者用保鲜膜卷鸡肉再蒸熟。为了家人的健康，可用高丽菜叶来代替保鲜膜。 材料鸡腿(去骨)5只 红黄椒各1个 美白菇适量 高丽菜叶5片 绑粽子的绳子5条做法1

料理老师的餐厅的法式套餐的照片

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材料照片

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鸡腿的醃法请见阿娟的迷迭香鸡排温沙拉食谱(https://goo.gl/rnfwFx)

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高丽菜叶在热水中烫过，捞起泡冷水，沥干备用

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美白菇、鸿喜菇拨开

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红黄椒切丝备用

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热油锅将美白菇、鸿喜菇炒熟

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在砧板上铺满保鲜膜，将高丽菜叶铺平

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将鸡腿排铺平在高丽菜叶上放上适量炒好的菌菇像包春卷一样，用鸡腿肉将菌菇卷起来

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再用高丽叶将鸡肉卷包紧，再用棉绳绑紧捆牢

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内馅包彩椒丝的鸡肉卷作法同上

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将做好的鸡肉卷放进蒸炉蒸熟(若用电锅则外锅放1杯水约蒸20分钟)

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取出放凉拆掉高丽菜叶

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入锅煎上色

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放凉即可切片装盘